Hollerblüte

Im Mai blüht der Holunder, der auch im Neumarkter Umland sehr verbreitet ist. Daraus lassen sich zahlreiche Leckereien herstellen.

Unser Koch Basti hatte mal wieder eine fantastische Idee, wie aus heimischen Pflanzen, leckere Lebensmittel werden, von denen alle noch lange etwas haben werden.

Mit ein zwei "Hollerpflückern" wurden die vergangenen Tage genutzt um die letzten noch blühenden Holunderblüten zu sammeln. Dabei ist einiges zusammen gekommen, vorallem, weil unsere Mitarbeitein Saskia die besten Plätze vorher ausgekundschaftet hat.... :)

Herausgekommen ist jede Menge herrliches Holunderblühtengelee, was nun allen Bewohner über das restliche Jahr den Morgen versüßen wird. Ebenso ergab die reichliche Ernte noch einige Flaschen Sirup, der im Sommer für leckere Getränke genutzt werden kann.

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