12.07.2024
Hausgemachte Dawali (gefüllte Weinblätter)
Alles handgemacht! bei der Herstellung einer israelischen Spezialität
Nach einem alten Rezept der Familie einer Arbeitskolleging bereiteten wir selber Dawali zu. Dawali sind gefüllte Weinblätter, die in der tradizionellen israelischen Küche nicht fehlen dürfen.
Dabei macht unser Koch alles selbst. Selbst die dafür benötigten Weinblätter stammen aus dem Garten der Einrichtung. Unser kleiner Weinstock ist dieses Jahr nämlich besonders viel gewachsen.
Die klassische Füllung aus Reis und oder Hackfleisch wird mit viel Fingerspitzengefühl in ein Weinblatt gerollt und dann langsam geschmort.......mmmmmhmmm Lecker :)